Pichler – Krutzler, rodinné príbehy

/ Ján Záborský /

 


Pokiaľ začnete objavovať svet malých rodinných vinárstiev, veľmi rýchlo zistíte, že spoznávať ich víno znamená spoznávať ich rodinné príbehy. Zrazu je to o emóciách, priateľstvách a o večnom kolebehu života. Zrazu zistíte, že možno ani nemáte odstup od vína, že nie ste objektívny, naopak, že ste subjektívny, zaujatý a krásne očarený životom. Začínam cítiť, že takto subjektívne je to pri víne aj správne, pretože život je krásne subjektívny. Objektívne sú televízne noviny. Ale to už je iný príbeh ...

 

 

Muž a žena. Frankovka a Veltlín. Burgenland a Wachau. Toľko v skratke o vinárstve Pichler – Krutzler pre moderné médiá, kde má človek maximálne dvestopäťdesiat znakov textu. Pre tých ostatných, ktorí majú radi starý štýl ešte pridám zopár riadkov textu navyše. Manželstvom Ericha Krutzler a Elisabeth Pichler sa spojili dva silné, staré vinárske rody z dvoch oblastí Rakúska. Krutzler pochádza z Burgenlandu a Elizabeth z Wachau. Do Bratislavy na degustáciu spoločnosti Vinera, ktorú pripravil Jozef Šuchter, prišiel tentokrát iba Erich. Pôsobil uvoľnene a porozprával také veci z rodinného zákulisia, ktoré by pri manželke možno nikdy neprezradil.

 

 

Erich svoje prvé víno spravil, keď mal šesťnásť rokov a bola to Frankovka modrá. Ako povedal: „Narodil som sa pre frankovku ...“ Bola to práve rodina Krutzler, ktorá v deväťdesiatich rokoch minulého storočia etablovala v Rakúsku Frankovku z Burgenlandu na úroveň Rizlingu alebo Veltlínu. Po skončení štúdia Erich opustil rodný dom a začal pracovať po svete až nakoniec na sedem rokov skončil v Slovinsku, kde pomáhal zakladať vinárstva. Keď sa vrátil naspäť do Rakúska, už sa nevrátil do Burgenlandu, ale zakotvil vo Wachau. A dôvod? Treba za tým hĺadať ženu – Elizabeth.

 

 

Priženiť sa do rodiny najznámejšieho rakúskeho vinára F.X. Pichlera a presadiť tam svoj názor na víno určite nebola jednoduchá vec. Z Mekky červeného vína sa dostal do Mekky bieleho vína. Starý pán Pichler zbiera hrozno, keď je maximálne prezreté a má rád opulentné, bohaté veltlíny. Erich tým, že pochádza z inej vinohradníckej oblasti, zase preferuje štýl sviežeho, ľahšieho veltlínu. Ale štýl vína nie je o tom, kto má pravdu. In vino veritas, vo víne je pravda.

 

 

Prvé vína začali spolu so ženou robiť v roku 2007 s produkciou 10 000 fliaš. Dnes robia okolo 60 000 fliaš. Hlavnou odrodou je samozrejme Veltlín potom a Rizling a Frankovka, tá taktiež nemôže chýbať. Hrozno na Frankovku majú z Burgenlandu, z vinohradu o ktorý sa stará počas roka Erichov brat. S bielym hroznom im na začiatku pomohol aj svokor. Nejaké vinice si prenajali a nejaké hrozno aj kupovali. Dnes už majú vlastné vinohrady a ďalšie vysádzajú.

 

 

Degustácia poskytla veľmi hlboký pohľad na vína z troch vinohradov. In der Wand a Wunderburg sa nachádzajú v obci Durnstein ( Wachau ) a Weinberg je v  Burgenlande. Treba pochváliť selekciu, akú pripravil Jozef Šuchter, aj sám Erich priznal, že takúto komplexnú kolekciu vlastných vín na jednom mieste ešte nedegustoval.

 

 

In der Wand je vinohrad, ktorý sa nachádza na strmých terasách nad obcou Dϋrnstein, kde sa traktorom alebo inou menchanizáciou nedostanete. Leží v nadmorskej výške 280 m.n.m. Podložie tvoria minerálne horniny a na povrchu je len malá vrstva zeme.

 

Wunderburg leží na okraji obci Dϋrnstein, v nadmorskej výške 300 až 360 m.n.m. Svah je orientovaný juhovýchodne, vďaka čomu má vinohrad už slnko od skorého rána.

 

1. Riesling - In der Wand 2011

Jemná, svieža vôňa. Delikátne a hravé kyselinky. Krásne štruktúrované telo s minerálnou dochuťou. Elegantné svieže víno.

 

2. Riesling - In der Wand 2010

Nazretá vôňa, v ktorej dominuje med a lipový kvet. Pevné kyselinky, ktoré sú už časom jemne obrúsené. Výrazná štruktúra tela. Trochu hranaté víno s jasne čitateľným podpisom ročníka.

 

3. Riesling - In der Wand 2009

Komplexná vyzretá vôňa, v ktorej sa objavujú terciálne arómy. Delikátne a jemné kyselinky. Guľaté telo. Dlhá dochuť. Seriózne, naležané víno.

 

1. Grϋner Veltliner - Wunderburg 2007

Pikantná korenistá vôňa plná bieleho korenia. Veľmi decentné kyselinky. Mohutné, guľaté a hladké telo. Jedinečná a dlhá dochuť.

 

2. Grϋner Veltliner - Wunderburg 2008

Korenistá vôňa, sladké drievko. Svieže vyzreté kyselinky. Telo má pevnú a elegantnú štruktúru. Veľmi delikátna dochuť. Veľké víno.

 

3. Grϋner Veltliner - Wunderburg 2009

Jemne divoká vôňa. Decentné kyselinky. Hutné a výrazné telo. Cítiť výrazný alkohol. Opulentné a korenisté víno.

 

4. Grϋner Veltliner - Wunderburg 2010

Svieža a veselá vôňa. Hravé a krásne štruktúrované kyselinky. Stredne plné telo. Stredne dlhá harmonická dochuť. Krásne víno prísnejšieho strihu.

 

5. Grϋner Veltliner - Wunderburg 2011

Jemne zemitá vôňa. Kyselinky sú hravé, ale nie tvrdé. Telo pevné a guľaté. Harmonická dochuť. Veľmi elegantné a uhladené víno.

 

6. Grϋner Veltliner - Wunderburg 2012

Pikantná, svieža a korenistá vôňa. Mohutná štruktúra, guľaté telo. Veľmi dlhá korenistá dochuť. Svieže  mladé víno mohutnejšieho charakteru.

 

1. Riesling - Wunderburg 2007

Delikátna vôňa, kde na pozadí už nastupujú terciálne arómy. Delikátne kyselinky. Pekná štruktúra tela. Víno s charakterom.

 

2. Riesling - Wunderburg 2008

Jemná, decentná až korenistá vôňa. Svieže kyselinky. Stredne plné telo s veľmi pevnou štruktúrou. Víno nevyniká mohutnosťou, ale má rozmarnú a švihácku eleganciu.

 

3. Riesling - Wunderburg 2009

Nazretá vôňa, kde dominuje lipový kvet. Jemné kyselinky. Mohutná štruktúra. Guľaté telo. Dlhá korenistá dochuť. Veľmi krásne, opulentné víno.

 

4. Riesling - Wunderburg 2010

Svieža korenistá vôňa. Pevné, svieže až tvrdé kyselinky. Dobre stavané, stredne plné telo. Stredne plná dochuť. Výrazné víno.

 

5. Riesling - Wunderburg 2011

Mladá ovocná vôňa. Jemné kyselinky, ale mohutné a štrukturované telo. Dlhá a výrazná dochuť. Mohutné a korenisté víno.

 

6. Riesling - Wunderburg 2012

Veľmi svieža až exotická vôňa. Elegantné kyselinky. Mladé a pekne štrukturované telo. V tejto fáze pôsobí až nabúšene. Má všetky parametre na dlhý beh.

 

1. Frankovka Modrá - Weinberg 2006

Jemná, nevtieravá vôňa plná terciálnych aróm. Dominujú tóny suchého lístia, rašeliny , na pozadí decentná ovocnosť. Kyselinky sú už časom decentne zaguľatené a zakompovené do harmonickej štruktúry tela. Korenistá a veľmi dlhá dochuť plná charakteru a jedinečnosti. Víno ukazuje v plnej kráse archivačný potenciál Frankovky z dobrého ročníka. Noblesné víno.

 

2. Frankovka Modrá - Weinberg 2007

Intenzívna, podmanivá vôňa plná čierneho ovocia a sladších tónov. Svieže kyselinky udávajú tón v štruktúre tela, ktoré je krásne, pevne až mohutne postavené. Veľmi pekne zapracované tóny zo suda. Dochuť korešponduje s vôňou. Je mohutná a dlhá.

 

3. Frankovka Modrá - Weinberg 2008

Svieža, subtílnejšia ovocná vôňa, ktorá je na začiatku trochu uzavretá a postupne sa v čase otvára a mení. Výraznejšie kyselinky a stredne plné, možno trochu jednoduchšie telo. Dochuť vína nie je opulentne mohutná ale práve vďaka tomu je charakterná a plná nuansí. Minerálne suchá až slaná.

 

4. Frankovka Modrá - Weinberg 2009

Elegantná a podmanivá vôňa plná višní v čokoláde, ktorá okamžite dáva tušiť, že pôjde o veľké víno z dobrého ročníka. Svieže, pevné ale harmonické kyselinky. Parádne štrukturované telo plné nuansí. Jednotlivé časti tela a aj samotná dochuť plynule na seba nadväzujú. Zamatová elegancia. Veľké víno s charakterom.

 

5. Frankovka Modrá - Weinberg 2010

Svieža, pikantne korenistá vôňa s herbálnymi tónmi. Svieže, tvrdšie kyselinky a jednoduchšie telo. Dochuť korešponduje s vôňou. Na záver cítiť výraznejšiu mineralitu. Víno plne odráža charakter ročníka.

 

6. Frankovka Modrá - Weinberg 2011

Intenzívna, výrazná a expresívna vôňa. Hravé, veselé kyselinky. Dobrá, mohutná štruktúra doplnená dotykom suda. V dochuti cítiť sladšie taníny. Veľmi perspektívne víno. Momentálne v pubertálnej fáze. Má však všetko potrebné, aby dozrelo do krásy a elegancie.
Supperin je vinohrad, ktorý sa nachádza na okraji obce Dϋrnsteiner. Leží na rovinke hneď pri rieke Dunaj a pôdy sú tu skôr štrkové.

 

1. Grϋner Veltliner - Supperin 2012

Mohutná, opulentná prezretá vôňa s jemne maslovým až chlebovinkovým tónom. Decentné kyselinky. Guľaté a mohutné telo. Silne korenistá, výrazná a dlhá dochuť. Víno z teplého ročníka s vyšším alkoholom.

 

2. Grϋner Veltliner - Supperin 2013 ( Sudová proba )

Mladícky sviežá vôňa. Plná kvetín a ovocia. Svieže a hravé kyselinky. Stredne plné telo s krásnou štruktúrou. Dochuť je jemná, elegantná a plná nuansí. Víno s charakterom a perspektívou.